Новогодняя ночь с традиционно обильным застольем можем стать триггером для обострения хронических заболеваний. О чем нужно помнить людям с сахарным диабетом второго типа (а их у нас около 10 миллионов), рассказала врач-диетолог, ассистент кафедры диабетологии и диетологии НМИЦ эндокринологии Анастасия Носова.
- Важно, чтобы 31 декабря и пациенты с диабетом, и члены их семьи не "копили" чувство голода, питались в течение дня равномерно. Устройте обычный завтрак, обед и легкий ужин.
- За столом лучше всего отказаться от покупных сладких напитков. В них слишком много добавленного сахара, плюс в пакетированных морсах и соках не содержится клетчатка, которая бы снижала гликемический индекс и замедляла всасывание простых углеводов. Именно по этой причине соки, даже свежевыжатые, быстрее повышают уровень сахара крови.
- Из всех соков предпочтение лучше отдавать томатному. Однако не стоит его чрезмерно подсаливать. чтобы не спровоцировать повышение артериального давления. Также важно при выборе сока в магазине внимательно изучить состав — в нем не должно быть добавленного сахара.
- Во время застолья желательно пить домашние натуральные компоты или морсы из замороженных ягод или сухофруктов без добавления сахара. Если домашнему напитку хочется придать сладости, можно использовать натуральные сахарозаменители, например стевиозид.
- Что касается спиртных напитков, безопасной дозы алкоголя не существует. Но если нет возможности отказаться бокала шампанского или другого спиртного, то хотя бы сократите его до минимума. Взрослому человеку с предиабетом или диабетом можно выпить не более двух порций за вечер. Одна порция — это 30 мл крепкого алкоголя, 130 мл вина или 330 мл пива. Но лучше, если это будет сухое вино или шампанское брют.
- Важно не злоупотреблять хлебом. Пара маленьких бутербродов с икрой — это традиционная новогодняя закуска. Этим лучше и ограничиться. При выборе хлеба отдавайте предпочтение цельнозерновым сортам. Важно, чтобы в составе была мука грубого помола — обдирная, мука пшеничная первого или второго сорта (но не высшего). Также можно выбрать хлеб, в состав которого добавлены отруби.
- За новогодним столом нужно следить за количеством картофеля и других крахмалистых овощей, так как они содержат много углеводов и влияют на уровень сахара крови. Так, например, в часть салатов можно не добавлять картофель или постараться сократить его количество.
- Важно следить и за количеством салатов, съеденных за новогоднюю ночь. Проще всего для этого воспользоваться "методом тарелки". Так, салаты, которые содержат картофель, должны занимать не более ¼ вашей тарелки вместо гарнира. Остальную часть тарелки можно заполнить свежими овощами, зеленью и белковыми продуктами, например курицей, рыбой или мясом.
