Вы пьете кофе по утрам и рюмку вина вечером, считая, что это безвредно? Эти привычки могут привести к дефициту тиамина (витамина В1), который отвечает за работу нервной системы и обмен углеводов. Почему алкоголь, кофе и некоторые продукты «съедают» витамин и как восстановить баланс без отказа от любимых напитков?
Как Продукты Разрушают Витамин В1
В организм попадают вещества, которые:
- Блокируют всасывание тиамина в кишечнике (кофеин, танины в чае)
- Ускоряют выведение витамина с мочой (алкоголь)
- Нарушают синтез ферментов для усвоения В1 (сырая рыба)
- Связывают витамин, делая его недоступным (консерванты)
Исследование из Журнала Питания показало: у людей, употребляющих алкоголь ежедневно, уровень тиамина ниже на 30–40%. При сочетании с кофе дефицит наступает в 2 раза быстрее.
Симптомы Нехватки Витамина В1
Обратите внимание, если:
- Появляется онемение конечностей
- Часто беспричинно учащается сердцебиение
- Ухудшается память и концентрация
- Постоянно чувствуется усталость даже после сна
При запущенном дефиците развивается бери-бери — заболевание, поражающее сердце и нервную систему.
Как Восполнить Дефицит Без Отказа От Привычек
Следуйте этим правилам:
- Пейте кофе не раньше чем через час после еды — так снижается влияние на В1
- Замените крепкий чай на травяные сборы без танинов
- Ешьте продукты с тиамином перед употреблением алкоголя
- Добавляйте в рацион дрожжи, горох, овсянку, свиную печень
Норма потребления витамина В1 — 1,1–1,4 мг в день для взрослых. При употреблении алкоголя норму увеличивают на 50%.
Не нужно отказываться от всех удовольствий сразу. Попробуйте завтра заменить утренний кофе на зеленый чай с лимоном и добавьте в завтрак овсянку с орехами. Через месяц вы заметите, как исчезнет тяжесть в ногах и улучшится настроение. Ваше тело благодарно отреагирует на заботу о самом важном — балансе витаминов. Иногда маленькие изменения в привычках дают огромный результат без радикальных мер.