Кто из нас не спасался быстрыми супами в дни, когда сил на готовку нет? Одна чашка — и обед готов за минуту. Но за это удобство приходится платить. Большинство таких супов содержат столько соли, что одной порции хватит на весь день. Врачи предупреждают: постоянное употребление таких продуктов может привести к проблемам, о которых вы даже не задумывались.
Сколько соли скрывается в пакетике
Согласно исследованиям Роскачества, в среднем в одном пакете быстрорастворимого супа содержится 3–4 грамма соли. Для сравнения: Всемирная организация здравоохранения рекомендует не превышать 5 граммов в сутки. То есть, съев один суп на обед, вы уже почти достигли дневной нормы. А если добавить хлеб, сыр или чипсы — легко перевалить за 10 граммов.
Почему производители добавляют столько соли
Соль здесь играет не только роль приправы. Она:
- Увеличивает срок хранения, предотвращая размножение бактерий
- Маскирует привкус консервантов и других добавок
- Делает продукт привычным для потребителя — солёное вызывает зависимость
Как распознать опасные сорта
Не все быстрые супы одинаково вредны. Опасность представляют те, где в составе:
- Первым пунктом идёт «соль» или «натрий»
- Присутствуют глутамат натрия и другие усилители вкуса
- Указано «декстроза» — скрытый источник сахара, усиливающий жажду
Что делать, если без супа не обойтись
Если вы всё же берёте быстрорастворимый суп, следуйте этим правилам:
- Разводите пакетик в 500 мл воды вместо рекомендованных 300 мл
- Добавляйте свежие овощи — они впитают часть соли
- Пейте воду без газа в течение дня, чтобы снизить нагрузку на почки
Одна моя коллега год питалась такими супами на работе. Пока не обнаружила отёки и скачки давления. Врач посоветовал заменить их на домашние заготовки: варит по выходным большой котёл супа, разливает по контейнерам. Теперь на работе она разогревает свой вариант — и давление в норме, и вкуснее. Иногда стоит потратить 30 минут в воскресенье, чтобы сохранить здоровье на всю неделю.