Вы думаете, что цинга — болезнь пиратов, которая не касается вас? Это заблуждение. Цинга возникает при дефиците витамина C, и сегодня она встречается чаще, чем кажется. Особенно у тех, кто мало ест овощей и фруктов. Цинга не начинается с кровоточащих десен — сначала вы чувствуете общую слабость, садится иммунитет, появляются синяки без причины. Это как если бы ваше тело медленно теряло способность к самозащите. Ирония в том, что вы можете есть «правильно», но все равно страдать от дефицита, если не учитываете, как витамин C разрушается при тепловой обработке. Цинга — не страшная легенда, а реальная угроза в мире фастфуда и диет.
Как цинга проявляется на ранних стадиях
Первые симптомы:
- Постоянная усталость, даже после сна
- Частые простуды из-за слабого иммунитета
- Синяки от малейшего касания
- Сухость и шелушение кожи
Одна девушка из Омска годами ела только мясо и картошку. Пока не начала замечать, что синяки появляются от легкого удара. Анализы показали дефицит витамина C. Врач объяснил: это начальная стадия цинги. Теперь она ест больше цитрусовых и капусты.
Почему дефицит витамина C распространен
Причины:
- Мало свежих овощей и фруктов в рационе
- Тепловая обработка разрушает витамин C
- Курение увеличивает потребность в витамине
- Стресс и лекарства выводят витамин из организма
Один диетолог из Новосибирска замечает: у офисных работников чаще дефицит витамина C. Они едят в перерывах бутерброды, а не свежие продукты. «Цинга не сразу, — говорит он, — но через год такой диеты проблемы неизбежны».
Как предотвратить цингу
Простые шаги для ежедневной практики:
— Ешьте сырые овощи и фрукты: перец, брокколи, киви
— Добавляйте лимон в воду — витамин C сохраняется в жидкости
— Готовьте овощи на пару, а не варите — так сохраняется больше витамина
— Ешьте ягоды: черная смородина, земляника — богаты витамином C
— Избегайте курения — оно разрушает витамин в организме
Одна семья из Казани начала завтракать салатом из белокочанной капусты с лимонным соком. С тех пор у них перестали быть частые простуды, а кожа стала чище.
Цинга — не приговор, а сигнал. Ваше тело не просит витаминов — оно требует заботы. Не ждите, пока появятся серьезные симптомы. Начните с малого: добавьте лимон в воду уже сегодня. Уже завтра вы почувствуете прилив энергии. А через месяц поймете, что здоровье — это не только отсутствие болезней, но и то, как вы питаете себя каждый день.