Кето, Дюкан, Аткинс — низкоуглеводные диеты обещают быстрое похудение и приток энергии. Но мало кто знает, что такой режим питания может сократить жизнь. Исследования последних лет бьют тревогу: чем меньше углеводов в рационе, тем выше риск смерти от сердечных заболеваний. Давайте разберемся, почему «модная» диета опасна и какие альтернативы существуют.
Как низкоуглеводная диета вредит сердцу
Когда организм лишен углеводов, он переходит на кетоз — сжигает жиры вместо глюкозы. Но эта адаптация имеет代价:
- Повышение уровня ЛПНП — «плохого» холестерина
- Увеличение нагрузки на печень при переработке жиров
- Снижение выработки серотонина — гормона радости
- Накопление мочевой кислоты, провоцирующей подагру
Исследование, опубликованное в The Lancet, показало: люди на низкоуглеводной диете умирают в среднем на 4 года раньше, чем те, кто ест умеренное количество углеводов. Особенно опасны диеты с потреблением менее 40% углеводов от общей калорийности.
Кто в группе риска больше других
Низкоуглеводная диета особенно вредна:
- Людям с наследственной предрасположенностью к сердечным заболеваниям
- Женщинам после 40 — ускоряет наступление менопаузы
- Спортсменам — снижает выносливость и восстановление
- Людям с заболеваниями почек — увеличивает нагрузку на органы
Даже если вы чувствуете себя хорошо в первые месяцы, долгосрочные последствия могут проявиться через годы. Организм приспосабливается, но цена этой адаптации — здоровье.
Какие углеводы действительно вредны
Не все углеводы одинаковы. Опасны:
- Рафинированные продукты: белый хлеб, сладости, газировки
- Высокогликемические овощи: картофель фри, кукуруза в банках
- Сахаросодержащие напитки — даже «здоровые» соки
Полезны:
- Цельнозерновые крупы: киноа, перловка, овес
- Бобовые: чечевица, фасоль, нут
- Овощи с низким гликемическим индексом: брокколи, шпинат, цуккини
Как питаться, чтобы и похудеть, и сохранить здоровье
Вместо радикального ограничения углеводов:
- Замените белый хлеб на цельнозерновой
- Добавляйте бобовые в салаты и супы
- Ешьте фрукты с кожурой — клетчатка снижает гликемический индекс
- Сочетайте углеводы с белком и жирами — это замедляет усвоение
Норма углеводов — 45–65% от общей калорийности. Для среднестатистического человека это 200–250 граммов в день. Не бойтесь есть картофель, рис или пасту — главное, чтобы они были частью сбалансированного рациона. Ваше сердце не попросит о помощи, пока не станет слишком поздно. Иногда лучше медленно, но безопасно — ради долгих лет жизни.