Вы покупаете сок, думая: «Это же фрукты, полезно!» Но пакетированные напитки — не то же самое, что выжатый апельсин утром. В них часто добавляют фруктозу, чтобы продлить срок годности и усилить сладость. А фруктоза напрямую связана с подагрой — болезнью, при которой в суставах откладываются кристаллы мочевой кислоты. Один стакан сока в день повышает риск подагры на 44%, показало исследование Гарварда.
Как фруктоза провоцирует боль в суставах
Фруктоза перерабатывается в печени иначе, чем глюкоза. При ее распаде образуется мочевая кислота — вещество, которое при избытке кристаллизуется в суставах. Особенно опасны соки с высоким содержанием фруктозы: яблочный, виноградный, апельсиновый. Даже «натуральные» соки без добавок содержат много фруктозы, потому что для одного стакана нужно 3–4 фрукта. В природе так много фруктов вы не съели бы за раз.
Почему маркировка обманчива
На этикетке пишут «без сахара», но добавляют концентрированные соки. Например, «сок из концентрата» содержит столько же фруктозы, сколько сладкая газировка. Также ищите слова:
- Фруктоза
- Глюкозно-фруктозный сироп
- Сахар-песок
- Высушенный тростниковый сок
Один мужчина из Екатеринбурга пил по стакану яблочного сока каждое утро. Через год начались приступы подагры в большом пальце ноги. Врач объяснил: сок был главным виновником. После отказа от напитков боль ушла за три месяца.
Чем заменить пакетированные соки
Если хочется фруктового вкуса, выбирайте:
- Свежевыжатые соки в малых количествах (не больше 100 мл)
- Морсы из ягод с добавлением воды
- Цитрусовую воду: дольки лимона или апельсина в кувшине
- Компот из сухофруктов без сахара
- Зеленые смузи с огурцом и шпинатом
Одна семья из Краснодара заменила соки на самодельные леденцы: заливали фруктовый сок в формочки для льда. Дети сосут их как конфеты, но получают меньше фруктозы и больше клетчатки.
Как проверить уровень мочевой кислоты
Сдайте анализ крови на мочевую кислоту. Норма для мужчин — до 420 мкмоль/л, для женщин — до 360. Если показатель выше, сократите:
— сладкие напитки
— красное мясо
— алкоголь (особенно пиво)
— бобовые
Добавьте в рацион молочные продукты — кефир и творог снижают уровень кислоты. Также пейте больше воды: 2–3 литра в день помогают выводить кристаллы через почки.
Пакетированные соки — не враги, но их нужно уважать. Один стакан в неделю не навредит, но ежедневное употребление может запустить процесс, который годами будет мешать жить. Попробуйте неделю пить только воду с лимоном. Вы удивитесь, как изменится самочувствие уже через 7 дней. Вашим суставам будет проще двигаться, а телу — дышать.