Свекольный сок на новогоднем столе — не просто яркое украшение. Этот насыщенный напиток содержит вещества, которые поддерживают организм в сезон простуд и стрессов. Но многие пьют его неправильно, не зная, как сохранить полезные свойства. Давайте разберемся, чем полезен свекольный сок, как его готовить и кому стоит быть осторожным.
Чем свекольный сок помогает зимой
В корнеплоде скрыты мощные компоненты:
- Бетаин укрепляет печень и помогает детоксикации
- Железо борется с анемией, частой в холодное время года
- Клетчатка улучшает пищеварение после праздничных обедов
- Антиоксиданты защищают от вирусов и простуд
Исследования показывают: регулярное употребление свекольного сока снижает уровень холестерина и улучшает работу сердца. Особенно полезен он людям с гипертонией — нитраты в свекле расширяют сосуды.
Как правильно приготовить сок
Чтобы сохранить максимум пользы:
- Используйте свеклу среднего размера — в ней больше полезных веществ
- Мойте щеткой, не срезая кончики для сохранения сока
- Выдержите сок 2 часа в холодильнике перед употреблением
- Начинайте с 50 мл в день, постепенно увеличивая дозу
Кому нужно ограничить употребление
Не пейте свекольный сок при:
- Мочекаменной болезни — оксалаты провоцируют камни
- Низком давлении — сок может его еще снизить
- Язве желудка в стадии обострения
- Приеме лекарств от давления — возможна передозировка
Свекольный сок — как природный лекарь, но требует уважения к дозировке. Наслаждайтесь его вкусом и цветом, помня, что самое сильное лекарство часто прячется в простых продуктах. Иногда стакан сока даст больше пользы, чем гора таблеток.