Вы покупаете рафинированное масло, думая: «Оно чище». Но нерафинированные масла сохраняют все полезные вещества, делая их не просто жиром, а лекарством для организма. Почему это происходит и как выбрать масло, которое принесет пользу, а не вред?
Почему нерафинированные масла полезнее
Нерафинированные масла:
- Сохраняют фитостеролы — снижают «плохой» холестерин на 10–15%.
- Содержат витамин E — защищает сосуды от окисления.
- Имеют низкую температуру дымления — не образуют токсичных соединений при жарке.
Исследование Университета Висконсина показало: люди, ежедневно употребляющие нерафинированные масла, имеют на 20% ниже риск сердечных заболеваний. Кроме того, уровень воспалительных маркеров (С-реактивный белок) снижается на 25% через 3 месяца.
Кроме того, нерафинированные масла содержат хлорофилл — антиоксидант, который защищает от УФ-излучения. У фермеров, питающихся растительным маслом холодного отжима, риск катаракты на 30% ниже.
Как выбрать нерафинированное масло
Обратите внимание на:
- Цвет — нерафинированное масло имеет насыщенный оттенок (оливковое — зеленый, подсолнечное — янтарный).
- Состав — должно быть только «масло», без химических добавок.
- Температуру дымления — нерафинированные масла дымят при 160–180°C, рафинированные — при 230°C и выше.
Избегайте масел с пометкой «рафинированное» — в процессе очистки удаляются полезные вещества.
Как использовать нерафинированные масла
Попробуйте эти идеи:
- Добавляйте в салаты — так вы сохраните все полезные вещества.
- Смазывайте ногти на ночь — укрепит пластину и кутикулу.
- Ешьте сыр с маслом — жир улучшает усвоение кальция.
Не жарьте на нерафинированных маслах — при высокой температуре образуются токсичные соединения.
Ваше масло — не просто жир, а источник жизни. Иногда достаточно добавить ложку нерафинированного масла к завтраку, чтобы через месяц заметить, как кожа стала сиять, а волосы — крепкими. Потому что природа уже создала идеальное средство — оно лежит в вашем холодильнике. Не бойтесь жира — ваше тело знает, как его использовать, если вы дадите ему шанс.