Многие считают творог универсальным продуктом, который подходит всем. Но при гастрите с повышенной кислотностью он может усугубить состояние. Дело в том, что молочные белки стимулируют выработку желудочного сока, а при воспалённой слизистой это приводит к болям и изжоге. Важно понимать, что не сам творог виноват, а его жирность и способ употребления.
Почему творог провоцирует обострение
В твороге содержится казеин — белок, который долго переваривается. В период обострения гастрита желудок не справляется с такой нагрузкой. Особенно опасен жирный творог (более 5%), так как жиры ещё больше замедляют опорожнение желудка. Одна пациентка, которая ела творог каждый день, жаловалась на боль после еды. Врач объяснил: «Вы кормите не желудок, а воспаление».
Когда творог разрешён
Если гастрит в стадии ремиссии:
- Выбирайте обезжиренный творог (не более 1,8% жирности)
- Употребляйте не чаще 2 раз в неделю
- Смешивайте с овсянкой или бананом — это снижает нагрузку на желудок
Чем заменить творог во время обострения
В острый период лучше отдать предпочтение:
- Нежирному кефиру — он уменьшает кислотность
- Запечённому яблоку — мягко обволакивает слизистую
- Рисовой каше на воде — даёт энергию без раздражения
Как правильно вводить творог в рацион
После улучшения состояния:
- Начинайте с 50 граммов в день
- Ешьте его утром, когда желудок активнее
- Не сочетайте с кислыми фруктами или соками
Одна женщина, страдающая гастритом 10 лет, годами исключала творог из рациона. Потом узнала о низкожирном варианте и теперь готовит запеканку с кабачками. «Теперь я не чувствую тяжести, а белок получаю», — делится она. Творог — не враг, но при гастрите его нужно выбирать и употреблять правильно. Ваш желудок скажет спасибо за внимательность к таким мелочам.